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Risotto radicchio, speck e taleggio

Risotto radicchio, speck e taleggio
4.7 994 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g radicchio rosso a listarelle
  • 100 g di speck a cubetti o listarelle
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 50 g di vino rosso
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
  • 100 g di Taleggio a pezzetti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.6 g
Calories 2200 kJ / 526 kcal
Fat 13.7 g
Fibre 2.3 g
Carbohydrates 66.7 g

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Italy

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