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Bärlauch-Faltenbrot

Bärlauch-Faltenbrot
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Prep. 20 min
Total 2 h 30 min
15 Portionen
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Ingredients

  • Wasser
    250 g
  • Hefe (40 g)
    1 Würfel
  • Zucker
    1 EL
  • Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
    130 g
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
    625 g
  • Ei
    1
  • Salz
    1 ½ TL
  • Bärlauchblätter, frisch halbiert
    50 g
  • Hartkäse (z. B. Bergkäse oder Emmentaler), in Stücken
    80 g
  • Pfeffer
    ¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g
Calories 1018 kJ / 243 kcal
Fat 10 g
Fibre 1.7 g
Carbohydrates 31 g

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