![Bao buns negros con calamares Bao buns negros con calamares](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0278bc944d9bf57a3b5803e9aa8ac7d0/Derivates/0eaf904735ef5d9bf28572f71e11678ce7179c79.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Calamares
- 800 g de calamar fresco (1-2 unidades)
- 2 dientes de ajo
- 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 30 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- ½ guindilla roja seca sin pedúnculo ni semillas
Bao buns
- 200 g de leche
- 1 sobre de tinta de calamar
- 15 g de levadura prensada fresca
- 270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
- 500 g de agua
Montaje
- 150 g de mayonesa o alioli
- 10 g de lechuga romana (pequeñas)
- 50 g de pimiento rojo en juliana
- 50 g de pimiento amarillo en juliana
- Nutrition
- per 4 unidades
- Calories
- 14285.9 kJ / 3414.4 kcal
- Protein
- 173.1 g
- Carbohydrates
- 249.2 g
- Fat
- 186.7 g
- Saturated Fat
- 30.4 g
- Fibre
- 13.6 g
- Sodium
- 4024.7 mg
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