Torta di carote e mandorle (senza glutine)

Torta di carote e mandorle (senza glutine)

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Prep. 30 min
Total 2 h 40 min
12 fette

Ingredients

  • 1 cucchiaio di gherigli di noci
  • 1 cucchiaio di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
Torta
  • 100 g di olio di semi di girasole + q.b.
  • 220 g di mandorle pelate
  • 300 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci previsto da Prontuario
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di sale
Frosting
  • 120 g di zucchero grezzo di canna
  • ½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
  • 90 g di burro a pezzi
  • 125 g di formaggio fresco spalmabile
Terminare la preparazione
  • mandorle pelate a piacere
  • nocciole sgusciate a piacere
  • noci pecan a piacere

Nutrition per 1 fetta

Calories 355 kcal / 1491 kJ
Protein 7.7 g
Fat 25 g
Carbohydrates 25.3 g
Fibre 3.4 g

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