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Choux craquelin con nata y fresas

Choux craquelin con nata y fresas
4.9 9 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
12 unidades
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Ingredients

Masa craquelin
  • 40 g de mantequilla en trozos
  • 50 g de harina
  • 50 g de azúcar moreno
  • 1 pellizco de sal
Masa choux con craquelin
  • 150 g de agua
  • 80 g de mantequilla
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 120 g de harina
  • 3 huevos (tamaño L)
Nata montada
  • 750 g de nata (35% de grasa) muy fría
  • 90 g de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
Montaje
  • 24 - 36 fresas (aprox. 600 g) en trozos o mitades

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 5.1 g
Calories 1755 kJ / 420 kcal
Fat 31.5 g
Fibre 1.3 g
Carbohydrates 29 g

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