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Gnocchi au safran et sauce à la salade de Trévise
Prep. 45 min
Total 1 h 30 min
4 portions
Ingredients
Les gnocchi
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1000 g d'eau
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2 pincées de sel
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800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en rondelles (2-3 mm)
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300 g de farine de blé et un peu pour fariner
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10 g de beurre doux
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1 dose de safran
L'assaisonnement et la cuisson des gnocchi
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300 g de salade de Trévise lavée et essorée
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30 g d'huile d'olive extra vierge
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la cuisson des gnocchi
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1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
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eau pour la cuisson des gnocchi
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20 g de lait
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4 c. à soupe de parmesan râpé
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Calories
550 kcal /
2301 kJ
Protein
18.5 g
Fat
14.7 g
Carbohydrates
91.6 g
Fibre
7.7 g
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