Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte
- 1750 g d'eau
- 100 g de pomme de terre, coupée en cubes
-
15
g de levure boulangère fraîche
or 2 c. à café de levure boulangère sèche - 1 c. à café de sucre en poudre
- 600 g de farine blanche type 45, et un peu pour fariner
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour huiler
- 15 g de sel
- 20 g d'eau
La farce
- 200 g de mozzarella, bien égouttée et coupée en tranches
- 100 g de jambon blanc, détaillé en lanières
- 1 tomate, coupée en tranches (3-4 mm) et égouttée pendant 1 heure
- 2 - 3 pincées d'origan déshydraté
- 2 filets d'anchois à l'huile, coupés en morceaux
- 1 - 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour huiler
L'émulsion
- 20 g d'huile d'olive extra vierge
- 20 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2573 kJ / 615 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 24 g
- Fibre
- 4 g
Alternative recipes
Calzone
2小時 50 分
Pizza façon donut
1h 30min
Pain à effeuiller, lard et cheddar
2h 35min
Pizza roulée à la napolitaine
2h 15min
Fougasse briochée, oignon et fromage
45min
Calzone au jambon et à la courgette
1h 45 min
Minipizzas façon pains au chocolat
3小時 15 分
Pizza roulée au speck et à la fontina
2小時 10 分
Panzerotti aux poivrons
1h 45 min
Panzerotti à la ricotta et à la saucisse
2h
Pain farci à la mozzarella
45min
Panzerotti à la romaine
1小時 5 分