Spaghettini aux poivrons

Name: Spaghettini aux poivrons
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 poivron jaune; 1 poivron vert; 1 brin de persil frais; 1 brin de basilic frais; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail; 250 - 300 g de tomates pelées; 40 g de câpres au sel; 50 g d'olives noires dénoyautées; 320 g de spaghettini; 1 c. à café de sel; 1 pincée de poivre fraîchement moulu

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Difficulty medium

Preparation time 35 min

Total time 50 min

Serving size 4 portions

Ingredients

1 poivron jaune
1 poivron vert
1 brin de persil frais, feuilles lavées et séchées
1 brin de basilic frais, feuilles lavées et séchées
30 g d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
250 - 300 g de tomates pelées, concassées en dés 1 cm
or 250 - 300 g de tomates olivette, type San Marzano, en dés (1 cm), pelées et épépinées
40 g de câpres au sel, dessalées (auparavant passées dans de l’eau tiède)
50 g d'olives noires dénoyautées
320 g de spaghettini
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre fraîchement moulu

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1774 kJ / 424 kcal
Protein: 12 g
Carbohydrates: 69 g
Fat: 13 g
Fibre: 4 g