Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Éclairs
Prep. 40 min
Total 4 h
12 Stück
Ingredients
Vanillecreme
-
Eigelb (Kl. M)3
-
Zucker40 g
-
Vanilleschote nur das Mark1
-
Speisestärke25 g
-
Sahne125 g
-
Milch125 g
-
Butter kalt, in Stücken20 g
Mokkacreme
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Eigelb (Kl. M)3
-
Zucker40 g
-
Espressopulver, löslich3 EL
-
Speisestärke25 g
-
Sahne125 g
-
Milch125 g
-
Butter kalt, in Stücken20 g
Brandteig
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Wasser200 g
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Butter weich, in Stücken60 g
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Salz½ TL
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Mehl130 g
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Eier (Kl. M)3
Glasur und Füllung
-
Puderzucker80 g
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Erdbeerkonfitüre (ohne Stücke)20 g
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Zitronensaft2 EL
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Kaffee, aufgebrüht heiß15 g
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Espressopulver, löslich½ TL
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Erdbeeren250 g
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Puderzucker (2 TL)10 g
-
Amarenakirschen, in Sirup abgetropft, 3 EL Sirup aufgefangen50 g
Nutrition per 1 Stück
Calories
332 kcal /
1400 kJ
Protein
5 g
Fat
18 g
Carbohydrates
34 g
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