Quinoa z kurczakiem, groszkiem cukrowym i dressingiem mango

Quinoa z kurczakiem, groszkiem cukrowym i dressingiem mango

4.5 97 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porcje

Ingredients

  • 30 g orzechów włoskich, łuskanych
Dressing mango
  • 150 - 170 g mango, dojrzałego
  • ½ - 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 60 g wody mineralnej, niegazowanej
  • ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
  • ¼ - ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
Sałatka
  • 1000 g wody
  • 1 ¾ łyżeczki soli
  • 120 g komosy ryżowej (quinoa)
  • 300 - 350 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2 cm kostkę
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
  • 100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach świeżego, w strączkach (patrz wariant)
  • 40 g rukoli

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porcję

Calories 350.2 kcal / 1466 kJ
Protein 26.6 g
Fat 14.9 g
Carbohydrates 30.5 g
Fibre 4.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...