Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Choco-praliné abricot
Prep. 50 min
Total 24 h
6 portions
Ingredients
Le glaçage noir (à faire la veille)
-
4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g d'eau
-
220 g de sucre
-
125 g de crème entière
-
75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
-
25 g d'eau
-
100 g de sucre
-
100 g d'amandes émondées
-
100 g de noisettes
-
250 g de chocolat au lait en morceaux
La mousse au chocolat
-
150 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
-
500 g de crème, 35 % m.g. très froide
La gelée d'abricot
-
3 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
500 g d'abricots dénoyautés
-
¾ de c. à café d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
-
1 bouquet d'estragon, frais
-
250 g de lait entier
-
25 g de poudre de lait
-
50 g de sucre
-
20 g de miel
-
25 g de beurre
-
2 jaunes d'œufs
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Protein
22 g
Calories
5668 kJ /
1358 kcal
Fat
86 g
Carbohydrates
118 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Passionnément chocolat
45 Recipes
Switzerland
Switzerland
You might also like...
Pains Bao au porc à la sauce BBQ
2 h 10 min
Boules au beurre de cacahuète et à l'avoine
30 min
Petits gâteaux au chocolat tièdes à l’Egg poacher
50 min
Mud cake
2 h 30 min
Cake au chocolat et gingembre confit
1 h 30 min
Tranche de caramel salé
2 h 40 min
Tajine de lotte au citron confit
1 h 35 min
Tourte aux poires
9 h
Croissants au chocolat
No ratings
Cheesecake basique
10 h
Tourte au chocolat-moka
4 h 30 min
Dampfnudeln aux cerises
1 h 50 min