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Pomodori ripieni di funghi e frutta secca
Prep. 35 min
Total 1 h 5 min
3 porzioni
Ingredients
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di frutta secca mista (tipo mandorle, noci)50 g
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di olio extravergine di oliva30 g
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di cipolla a metà50 g
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di pomodori maturi (Ø 5-6 cm) (vedere consigli)1300 g
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di funghi freschi (tipo champignon, orecchione)100 g
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di sale1 cucchiaino
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di pepe nero macinato fresco1 pizzico
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di menta fresca10 - 12 foglie
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di prezzemolo fresco le foglioline, + q.b. per guarnire4 - 5 rametti
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di riso a chicco lungo75 g
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di succo di limone, spremuto fresco (circa ½ limone)20 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
392 kcal /
1644 kJ
Protein
11 g
Fat
22 g
Carbohydrates
33 g
Fibre
9.2 g
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