Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La purée de potimarron
- 200 g de chair de potimarron, coupée en morceaux
- 50 g de jus d'orange
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La purée avocat-raifort
- 1 avocat, coupé en morceaux
- 100 g de raifort, coupé en morceaux
L'œuf basse température
- 1750 g d'eau
- 4 œufs
- 1 c. à café de sel
Le dressage
- 2 c. à café de grué de cacao (optional)
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 775.8 kJ / 186.5 kcal
- Protein
- 9.8 g
- Carbohydrates
- 15.5 g
- Fat
- 13 g
- Fibre
- 4.2 g
Alternative recipes
Soufflés de topinambours
55 分
Filet de lieu jaune en croûte d'aneth
50min
Butternut à la cannelle, œuf mollet
45min
Purée potiron-orange
30min
Ceviche de daurade au pamplemousse
1小時 5 分
Crème de roquette au chèvre
30min
Purée de chou à la châtaigne
25min
Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)
1h 30min
Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave
1小時 40 分
Cabillaud en herbes, purée orange-carotte
1小時 15 分
Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
45min
Purée butternut-noisettes
50min