Pudins de quinoa con salsa de frambuesa

Name: Pudins de quinoa con salsa de frambuesa
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de frambuesas frescas; 100 - 150 g de azúcar; 30 g de zumo de limón; mantequilla; 300 g de zumo de naranja recién exprimido; 300 g de leche de coco; 50 g de dátiles sin hueso; ½ cucharadita de canela molida; 160 g de quinoa en grano; ½ vaina de vainilla; 1 plátano; 500 g de agua; 50 g de frutos rojos frescos variados

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Prep. 25 min

Total 2 h

6 raciones

Ingredients

Salsa de frambuesa

de frambuesas frescas
300 g
300 g de frambuesas congeladas, descongeladas previamente
de azúcar (ajuste a su gusto)
100 - 150 g
de zumo de limón
30 g
mantequilla para engrasar

Pudins de quinoa

de zumo de naranja recién exprimido (de 4-5 naranjas)
300 g
de leche de coco
300 g
de dátiles sin hueso
50 g
de canela molida (ajuste a su gusto)
½ cucharadita
¼ - ½ cucharadita de cardamomo molido, (ajuste a su gusto)
de quinoa en grano
160 g
vaina de vainilla
½
½ cucharadita de vainilla líquida
plátano maduro (aprox. 100 g) en rodajas
1
de agua
500 g
de frutos rojos frescos variados
50 g