Bouillon de poule aux boulettes de pain

Name: Bouillon de poule aux boulettes de pain
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de parmesan; 250 g de pain; 6 brins de persil frais; 80 g d'oignon; 25 g de beurre; 200 g de lait; 3 œufs; 2 c. à café de sel; 2 pincées de poivre fraîchement moulu; 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 1000 g d'eau; 4 ailes de poulet; 200 g de légumes variés

4.2 (12 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 35 min

Total time 1h 10 min

Serving size 4 portions

Ingredients

40 g de parmesan, coupé en morceaux (2-3 cm)
250 g de pain légèrement rassis, coupés en morceaux (2-3 cm),
6 brins de persil frais, tiges et feuilles
80 g d'oignon, coupé en deux
25 g de beurre
200 g de lait
3 œufs
2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1000 g d'eau
4 ailes de poulet (env. 600 g)
200 g de légumes variés (par ex. carotte, oignon, céleri), coupés en morceaux (2-3 cm)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2118 kJ / 506 kcal
Protein: 24 g
Carbohydrates: 40 g
Fat: 27 g
Fibre: 3.1 g