Sopa miso. Marisco con sake y arroz

Sopa miso. Marisco con sake y arroz

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Prep. 30 min
Total 1 h 5 min
4 raciones

Ingredients

  • de agua
    1440 g
  • de arroz de grano redondo aclarado y escurrido
    300 g
  • de col china en trozos (2 cm)
    60 g
  • de cebolla en trozos (2 mm)
    100 g
  • de zanahoria en tiras finas (2 mm)
    40 g
  • de alga kombu (optional) (aprox. 2 cm cada una)
    4 láminas
  • langostinos crudos grandes pelados sin el intestino (aprox. 170 g)
    10 - 12
  • de almejas frescas
    300 g
    300 g de mejillones frescos limpios
  • de anillas de calamar
    250 g
  • de salsa de soja japonesa (vea sugerencia)
    75 g
  • de sake
    60 g
    60 g de vino de arroz
  • de sal
    1 cucharadita
  • de aceite virgen de sésamo (10 g)
    2 cucharaditas
  • de pasta miso
    80 g
  • de copos de alga wakame seca
    5 pellizcos
  • de tofu sedoso (optional) en dados (1.5 cm)
    200 g

Nutrition per 1 ración

Calories 478 kcal / 2015 kJ
Protein 30 g
Fat 7 g
Carbohydrates 71 g
Fibre 1.8 g

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