Pastel de chocolate y chile

Betún de chocolate y chile

• 200 g de azúcar glass
• 1 chile chilhuacle seco, sin rabo
• 260 g de mantequilla, sin sal, fría y cortada en cubos pequeños
• 20 g de cocoa en polvo

Pastel de chocolate

• 2 chiles chilhuacle secos, sin rabo
• 50 g de cocoa en polvo
• 230 g de harina
• ¾ g de sal fina
• ½ cdita de polvo para hornear
• ¾ g de bicarbonato de sodio
• 275 g de agua
• 200 g de azúcar
• 90 g de aceite
• 4 huevos
• 150 g de mermelada de chabacano
• de frutos rojos variados