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Roggenfladenbrot

Roggenfladenbrot
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Prep. 20 min
Total 2 h 10 min
8 Stück
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Ingredients

  • Haferflocken
    70 g
  • Wasser
    500 g
  • frische Germ zerbröselt
    20 g
    2 TL Trockengerm, (8 g)
  • Honig
    2 EL
  • Sonnenblumenöl etwas mehr für die Hände
    100 g
  • Roggenmehl
    200 g
  • Weizenmehl, universal etwas mehr zum Bemehlen
    380 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Fenchelsamen, ganz (optional) nach Geschmack
    ½ - 1 TL

Nutrition per 1 Stück

Calories 415 kcal / 1738 kJ
Protein 9 g
Fat 14 g
Carbohydrates 61 g
Fibre 4.8 g

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