Pasta à la Norma

Name: Pasta à la Norma
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 700 g bakłażanów; 2 ½ łyżeczki soli; 100 g sera ricotta; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 800 g pomidorów śliwkowych; 1 szczypta cukru; 5 g bazylii, świeżej; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1500 g wody; 300 g makaronu, suchego, typu farfalle

4.0 49 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

6 porcji

Ingredients

700 g bakłażanów pokrojonych w 2 cm kostkę
2 ½ łyżeczki soli
100 g sera ricotta
2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia bakłażanów
800 g pomidorów śliwkowych dojrzałych, pokrojonych w ćwiartki

500 g krojonych pomidorów, z puszki
1 szczypta cukru
5 g bazylii, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do podania
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1500 g wody
300 g makaronu, suchego, typu farfalle