Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 400 g de poivrons, coupés en lanières (env. 2 poivrons)
- 2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
- 1 branche d'estragon frais, effeuillée et ciselée
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon (3 x 3 cm env.)
- 2 c. à café de farine de blé
- 500 g de tomates, coupées en cubes
- 160 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g d'eau
- 400 - 500 g d'aubergine, coupée en dés (3 x 3 cm env.)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1278 kJ / 305 kcal
- Protein
- 29.7 g
- Carbohydrates
- 11.2 g
- Fat
- 16 g
- Fibre
- 5.7 g
In Collections
Alternative recipes
Osso-buco
1h 20 min
Poulet basquaise
50min
Arni youvetsi (ragoût crétois aux pâtes)
1h 25min
Navarin d'agneau printanier
1h 20 min
Sauté de veau Marengo
1h 15min
Bœuf carotte
1h 35min
Veau aux olives
1h
Stifado de bœuf
1h 30min
Bœuf à l'orange
1h 25min
Aillade de veau
1h 30min
Veau Marengo
55min
Sauté de veau aux olives
1h