Couscous à la Marocaine

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Prep. 20min

Total 1 h

8 portion

Ingredients

350 g de graine de couscous
100 g d'huile d'olive
5 c. à thé de sel
400 g d'eau chaud
200 g d'oignon pelés, coupés en 4
10 g de persil frais feuilles et une partie de la tige
10 g de coriandre fraîche feuilles et une partie de la tige
600 - 700 g de gigot d'agneau désossé en cubes de 3 cm
1 pincée de poivre noir moulu
100 g de carottes pelées, coupées en rondelles de 2 cm
150 g de courgettes avec la peau, coupés en dés de 2 cm
100 g de navets pelées et coupées en rondelle de 2 cm
3 - 4 c. à thé de ras el-hanout
400 g d'eau
100 g de raisins secs
10 g de sucre
250 g de pois chiches en conserve lavé et égoutté
50 g de beurre salé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 431.9 mg

Protein 23.5 g

Calories 2249 kJ / 537 kcal

Fat 23.5 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 59.2 g

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