Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais
Prep. 20min
Total 1 h 20min
4 portion
Ingredients
-
3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
-
350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
-
150 - 200 g d'huile végétale à cuire
-
90 - 100 g de Porto90 - 100 g de vin de Madère
-
80 g de confiture d'abricot voir conseil
-
1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
-
300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
-
350 g de lait
-
20 g de sauce Worcestershire
-
¼ c. à café de cannelle, moulue
-
2 côtes de bœuf environ 600 g
-
de poivre noir, moulu
-
1 c. à soupe d'huile végétale
-
3 gousses d'ail aplatie
-
1 brin de romarin frais
-
1 brin de thym frais
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
21 g
Calories
1806 kJ /
431 kcal
Fat
23 g
Fibre
7 g
Carbohydrates
29 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor
5 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Waterzooi de poulet
1 h
Moules et frites
No ratings
La première bouchée : Panais et Compote de Pommes
No ratings
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba
10min
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
No ratings
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
No ratings
Cheesecake à la patate douce
2 h
Poulet au citron et au parmesan avec zoodles
30min
Gratin d'aubergine et comté - Yaourt glacé à la fraise et basilic
No ratings
Hornazo
No ratings
Crumble végétalien pommes, noix et raisins secs au rhum
No ratings
Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar
No ratings