Skip to main content Search

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir
No ratings
Prep. 30min
Total 10 h
16 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte à choux
  • 300 g d'eau
  • 160 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de sucre en poudre
  • 240 g de farine de blé
  • 350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)
La crème à l'orange
  • 140 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
  • 1000 g de lait
  • 100 g de maïzena
  • 4 œufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 2 c. à café d'extrait naturel de vanille
Le chocolat
  • 500 g de chocolat fondant en petits morceaux ou en callets
L'assemblage
  • 50 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 163 mg
Protein 11.5 g
Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal
Fat 28 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 15.5 g
Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Dessert express aux fraises

4.6(70)

5min

Glace à la vanille

5.0(8)

12 h

Riz au lait gratiné aux pommes

4.6(9)

1 h

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3(3)

5 h

Sorbet aux fruits

4.9(33)

10min

Briouats aux amandes, au miel et au sésame

No ratings

Couscous aux noix, à la noix de coco et au sucre en poudre

No ratings

Biscuits ma'amoul fourrés aux dattes, pistaches et noix.

No ratings

Tiracookie

3.8(8)

45min

Payaya confite (Dulce de mamón)

No ratings

Mousse au fruit de la passion (Mousse de maracujá)

No ratings

Beignets à la patate douce fourrés à la confiture

No ratings

 Show all
Show all