Pollo picante con arroz al curry

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Prep. 10min
Total 1 h 25min
6 raciones

Ingredients

  • de contramuslos de pollo con piel y hueso
    1000 g
  • de cebolla en cuartos
    120 g
  • dientes de ajo
    3
  • jengibre fresco pelado, en rodajas finas
    20 g
  • chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas, en trozos
    1
  • de aceite de girasol
    20 g
  • de pasta de curry amarillo
    50 g
  • de piel de limón rallada
    1 cucharadita
  • hojas de lima kaffir frescas (optional)
    2
  • de agua
    600 g
  • de leche de coco
    250 g
  • de arroz basmati
    300 g
  • lima (optional) en rodajas, para decorar
    1

Nutrition per 1 ración

Calories 687 kcal / 2877 kJ
Protein 33.1 g
Fat 37.7 g
Carbohydrates 47.7 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 13.8 g
Sodium 191.3 mg

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