Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

4.3 3 ratings

Prep. 40min

Total 3 h

48 piezas

Ingredients

Relleno de frambuesa

250 g de frambuesas

250 g de frambuesas congeladas, descongeladas
400 g leche
100 - 150 g de azúcar
½ cdita de extracto de vainilla natural
1 huevo mediano
2 yemas de huevo
50 g de fécula de maíz

Pastelería Choux

150 g de agua
80 g de mantequilla cortada en trozos
15 g de azúcar
1 pizca sal
120 g de harina de trigo
3 huevos medianos

Montaje y glaseado

200 g de azúcar
1 clara de huevo

Difficulty

advanced

Nutrition per 48 piezas

Sodium 1055 mg

Protein 71 g

Calories 13884 kJ / 3317 kcal

Fat 114 g

Fibre 21.7 g

Saturated Fat 63 g

Carbohydrates 495 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frutos rojos de Otoño 5 Recipes
Mexico

You might also like...

Compota de albaricoque

45min

Tarta mousse de limón

4 h 30min

Nieve de pepino y limón

10min

Galletas rápidas de nuez

25min

Galletas de mantequilla y chocolate

1 h

Pastel de chocolate

1 h 45min

Macarrones con merengue francés

1 h 30min

Helado de queso con salsa de frutos rojos

20 h

Helado de plátano y chocolate

12 h

Arroz glutinoso con mango

8 h 45min

Rollo de guayaba

2 h 30min

Crumble de fresa

40min

Show all

Show all