Cremet broccolisuppe med croutoner

Name: Cremet broccolisuppe med croutoner
Prep time: 15 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 fed hvidløg; 80 g løg; 30 g smør; 100 g kartofler; 300 g broccoli; 700 g vand; 1 ½ - 2 tsk salt; 100 g brød; 1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l); 1 - 2 tsk olivenolie; 60 - 80 g gorgonzola, dolce

3.7 3 rating

Prep. 15 h

Total 1 h

4 portioner

Ingredients

rød chili, alle typer (optional) mild, uden frø, skåret i stykker
1
fed hvidløg
1
løg i kvarte
80 g
smør i tern
30 g
kartofler skåret i stykker
100 g
broccoli buketter og stilke, skåret i stykker (se tip)
300 g
vand
700 g
salt efter smag
1 ½ - 2 tsk
brød i tern (ca. 1-2 cm)
100 g
grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l) smuldret
1
1 teske med top grøntsagsbouillon, smuldret
olivenolie
1 - 2 tsk
gorgonzola, dolce (blødt), smuldret, plus ekstra til servering
60 - 80 g
cheddar, skåret i stykker
gorgonzola, dolce (optional) smuldret, til servering