Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
- 600 gramů vepřové panenky
- ½ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- 20 gramů másla
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
- 2 stroužky česneku
- 20 gramů másla
- 20 gramů sušených hub
- 210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 špetka mletého černého pepře
- 1 čajová lžička hovězího bujónu, tekutého, ve skleničce
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1762.4 kJ / 421.2 kcal
- Protein
- 32.9 g
- Carbohydrates
- 7.1 g
- Fat
- 29.1 g
- Saturated Fat
- 14.9 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 522.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi
1h 5min
Chimichurri vepřová panenka se zeleninovou rýží
13h 20 min
Restovaná jablka (400 gramů)
15 min
Bramborové spirálky s česnekovým dipem
45 min
Cuketové pesto
20 min
Švestkový clafoutis (TM6)
1h 15min
Cibulový koláč tarte flambée (TM6)
1h
Treska v páře s italskou rajčatovou omáčkou a dušenými bramborami
50 min
Sous-vide roastbeef
94h 45 min
Toustový chléb se zakysanou smetanou
1小時 40 分
Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře
55min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min