Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
- 600 gramů vepřové panenky
- ½ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- 20 gramů másla
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
- 2 stroužky česneku
- 20 gramů másla
- 20 gramů sušených hub
- 210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 špetka mletého černého pepře
- 1 čajová lžička hovězího bujónu, tekutého, ve skleničce
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1762.4 kJ / 421.2 kcal
- Protein
- 32.9 g
- Carbohydrates
- 7.1 g
- Fat
- 29.1 g
- Saturated Fat
- 14.9 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 522.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Kremrole
2h 5min
Křupavý jogurtový chléb
3h
Mazanec
2h 15 min
Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře
55 分
Kakaová bábovka v páře s čokoládovou polevou
3h 20min
Portugalský chléb (Pão de água)
3h 30min
Gratinované brambory
1h 10min
Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré
3h 15min
Křupavá sekaná
1h
Gratinované brambory
1h 15 min
Sous-vide roastbeef
94h 45min
Gratinované brambory pro TM6
1h 10min