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Pizza frescolina

Pizza frescolina
4.7 19 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 40min
2 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • 220 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
    1 cucchiaino di malto di orzo
  • 20 g di lievito di birra fresco
    2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 400 g di farina di forza (manitoba)
  • 30 g di olio di semi di arachidi (o girasole)
  • 1 cucchiaino di sale
  • olio di arachidi (o girasole)
Farcitura
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 3 - 6 foglie di basilico fresco pulite ed asciugate
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 5 di pomodori ciliegino a metà
  • 30 g di rucola le foglie pulite ed asciugate
  • 200 g di burrata
    300 g di stracciatella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 30.8 g
Calories 3489 kJ / 834 kcal
Fat 37.8 g
Fibre 4.1 g
Carbohydrates 98.8 g

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