Tartare de dorade et blinis
TM6 TM5 TM31

Tartare de dorade et blinis

4.2 (6 ratings)

Ingredients

  • 4 blancs d'œufs
  • 240 g de farine de blé
  • 4 jaunes d'œufs
  • 250 g de lait
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 1 échalote
  • baies roses, pour le tartare et la finition
  • 10 brins de cerfeuil frais, et un peu pour la finition
  • 500 g de filet de dorade, sans peau et désarêté extra-frais, en morceaux, placés 30 min au congélateur
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron jaune non traité, (2 bandes de zeste prélevées à l’Économe, coupées en petites lanières et 1 filet de jus)

Nutrition
per 1 pièce
Calories
314 kJ / 75 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
6 g
Fat
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes