Gemüseplatte mit heller Sauce

Name: Gemüseplatte mit heller Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 20 g Öl; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 - 250 g Reis; 2 Kartoffeln; 500 g gemischtes Gemüse; 2 EL Weizenmehl; 100 g Schmand; 1 EL Röstzwiebeln; ½ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer

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Prep. 15min

Total 50min

4 Portionen

Ingredients

Gemüseplatte mit Reis

Zwiebel klein, halbiert
1
Knoblauchzehe (optional)
1
Öl
20 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Reis
200 - 250 g
Kartoffeln (ca. 200 g), geachtelt
2
gemischtes Gemüse in mundgerechten Stücken oder Scheiben (z. B. Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoliröschen, Kohlrabi, Blumenkohl etc.)
500 g