Pescado empapelado con verduras

Name: Pescado empapelado con verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 80 g de aceite de oliva extra virgen; ¾ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 2 limones; 4 filetes de robalo; 200 g de mezcla de verduras; 6 ramitas de hojas de perejil fresco; 500 g de agua; 400 g de papa

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 15min

Serving size 4 porciones

Ingredients

80 g de aceite de oliva extra virgen
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 limones, ralladura y jugo
4 filetes de robalo (120-200 g cada uno)
or 4 filetes de pescado blanco (cualquier tipo de pescado blanco, 120-200 g cada uno)
200 g de mezcla de verduras (p.ej. zanahoria, calabacita, apio y poro), en trozos
6 ramitas de hojas de perejil fresco, sólo las hojas
500 g de agua
400 g de papa, pelada, en rebanadas (3 mm)

Nutrition: per 1 porción
Calories: 1693 kJ / 404 kcal
Protein: 30 g
Carbohydrates: 19 g
Fat: 23 g
Fibre: 2.3 g