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Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
Prep. 20min
Total 1 h 20min
2 porzione
Ingredients
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½ limone preferibilmente biologico
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1 cucchiaino di senape di Digione
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¾ cucchiaino di sale
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20 g di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di aneto fresco
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2 filetto di salmone, fresco, senza pelle (circa 100 g l'uno, spessore 3 cm) (vedere consigli)
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¼ cucchiaino pepe bianco, in polvere
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½ cucchiaino di aneto fresco le foglioline lavate ed asciugate
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1850 g di acqua
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150 - 200 g di bulbo di finocchio a fette sottili
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½ di cipolla rossa (optional) a fette sottili
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½ di mela, qualsiasi tipo a fette sottili
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Protein
31.3 g
Calories
1803 kJ /
430 kcal
Fat
28.8 g
Fibre
2.4 g
Carbohydrates
8.8 g
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