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Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
Prep. 20min
Total 1 h 20min
2 porzione
Ingredients
-
limone preferibilmente biologico½
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di senape di Digione1 cucchiaino
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di sale¾ cucchiaino
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di olio extravergine di oliva20 g
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di aneto fresco1 cucchiaino
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filetto di salmone, fresco, senza pelle (circa 100 g l'uno, spessore 3 cm) (vedere consigli)2
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pepe bianco, in polvere¼ cucchiaino
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di aneto fresco le foglioline lavate ed asciugate½ cucchiaino
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di acqua1850 g
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di bulbo di finocchio a fette sottili150 - 200 g
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di cipolla rossa (optional) a fette sottili½
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di mela, qualsiasi tipo a fette sottili½
Nutrition per 1 porzione
Calories
430 kcal /
1803 kJ
Protein
31.3 g
Fat
28.8 g
Carbohydrates
8.8 g
Fibre
2.4 g
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