Chips croccanti con guacamole

Chips croccanti con guacamole

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Prep. 15min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Chips croccanti

100 g di acqua
150 g di farina + q.b. per infarinare
40 g di farina di mais, fine tipo fioretto (cottura: 2 minuti)
50 g di olio di oliva + 1 cucchiaio per ungere
½ cucchiaino di sale
farina per spianare
¼ di cucchiaino di fior di sale

Guacamole

40 g di scalogno tagliato a metà
1 peperoncino rosso tagliato a metà, privato dei semi
½ mazzetto di coriandolo fresco (circa 10 g), le foglie lavate e asciugate
2 avocados pelati, a pezzi (3 cm)
1 cucchiaio di succo di lime
¼ di cucchiaino di cumino in polvere
½ cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.2 g

Calories 1809 kJ / 434 kcal

Fat 25 g

Carbohydrates 42 g

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