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Arrosto di lonza con purè di patate
Prep. 20min
Total 1 h 30min
4 porzioni
Ingredients
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50 g di cipolla a pezzi (3 cm)
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30 g di olio extravergine di oliva
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40 g di speck tirolese a listarelle o a cubetti
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20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua (10 minuti) e strizzati
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800 g di lonza di maiale in un solo pezzo
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sale q.b.
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pepe nero macinato q.b.
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300 g di acqua
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½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
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1000 g di patate pelate, a fette (2-3 mm) o a dadini (0.5x0.5 cm)
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300 g di latte
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20 g di burro
Nutrition per 1 porzione
Calories
754 kcal /
3157 kJ
Protein
54.8 g
Fat
39.8 g
Carbohydrates
47.4 g
Fibre
3.8 g