Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g wody, plus dodatkowa ilość do namoczenia bułki
- 3 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 300 g karkówki wieprzowej, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 300 g mięsa z udka kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 3 cm kawałki
-
200
g surowego boczku, bez kości, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
or 200 g podgardla wieprzowego, pokrojonego na 3 cm kawałki -
150
g wątróbki wieprzowej, pokrojonej na 3 cm kawałki
or 150 g wątróbki cielęcej, pokrojonej na 3 cm kawałki - 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 150 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
- 150 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 100 - 130 g cebuli (1 szt.), przekrojonej na pół
- 1 czerstwa bułka (ok. 50 g)
- masło, do natłuszczenia formy
- bułka tarta, do oprószenia formy
- 3 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 5 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 1 mm plastry
- 2 łyżeczki grzybów, suszonych, np. podgrzybków, zmielonych na puder (patrz wskazówka)
- 2 ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 100 g żurawiny, suszonej (optional)
- Nutrition
- per 1 Cały przepis
- Calories
- 14021.6 kJ / 3349 kcal
- Protein
- 189 g
- Carbohydrates
- 177 g
- Fat
- 224 g
- Fibre
- 30 g
In Collections
Alternative recipes
Pâté z kurzych wątróbek
3h 30min
Pasztet z kaczki z żurawiną
2小時 15 分
Pasztet
3h
Wielkanocny pasztet z królika
3h
Balotyna z kaczki
2h 45min
Pasztet z gęsi z suszonymi śliwkami
8h 35 min
Rillettes z kaczką i wieprzowiną
1h 25 min
Pasztet wieprzowy zawinięty w boczek
8h 50min
Rolada mięsna
1h 10 min
Pasztet na Wielkanoc
2小時 10 分
Pasztet z kaczki z oliwkami
2小時 40 分
Pasztet po krakowsku
2小時 40 分