Marzipanapfel mit Vanilleschaum

Marzipanapfel mit Vanilleschaum

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Prep. 10min

Total 1 h 35min

4 Portionen

Ingredients

Vanilleschaum

Milch
500 g
Zucker
50 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Speisestärke
15 g
Kardamom, gemahlen
¼ TL
Salz
1 Prise

Marzipanapfel

Marzipanrohmasse in Stücken
50 g
Walnusshälften
50 g
Sultaninen
25 g
Rum
10 g
Butter in Stücken
40 g
Zimt
½ TL
brauner Zucker
20 g
Äpfel (z.B. Boskop), insgesamt ca. 800 g, Kerngehäuse ausgestochen
4
Wasser
500 g
Eiweiß
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 8 g

Calories 2324 kJ / 555 kcal

Fat 27 g

Fibre 5.3 g

Carbohydrates 66 g

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