Blaubeer-Muffins mit Blaubeer-Topping

Name: Blaubeer-Muffins mit Blaubeer-Topping
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 160 g Zucker; ½ Vanilleschote; 100 g Möhren; 150 g Butter; 2 Eier; 120 g Milch; 20 g Zitronensaft; 300 g Mehl; ½ Pck. Backpulver; 200 g Blaubeeren; 400 g Schmand; 20 g Vanillezucker, selbst gemacht; 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine); 100 g Blaubeeren

4.6 ( 512 ratings )

Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 1 h 50min

Serving size 12 Stück

Ingredients

160 g Zucker
½ Vanilleschote
100 g Möhren in Stücken
150 g Butter weich, in Stücken
2 Eier
120 g Milch
20 g Zitronensaft
300 g Mehl
½ Pck. Backpulver
200 g Blaubeeren

400 g Schmand
20 g Vanillezucker, selbst gemacht
10 g Rote-Bete-Saft (optional)
1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (30 g)
100 g Blaubeeren

Nutrition: per 1 Stück
Calories: 364 kcal / 1523 kJ
Protein: 6 g
Fat: 20 g
Carbohydrates: 37 g
Fibre: 3.7 g