Minicupcakes lemon pie

Minicupcakes lemon pie

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Prep. 20min

Total 1 h 10min

24 unidades

Ingredients

Crema de limón (lemon curd)

60 g de azúcar
2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
40 g zumo de limón
30 g de mantequilla
1 huevo

Bizcocho

100 g de azúcar
2 tiras de piel de limón
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
50 g de leche
2 huevos
100 g de harina de repostería
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pellizco de sal

Merengue

2 claras de huevo
50 g de agua
200 g de azúcar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 1.7 g

Calories 534 kJ / 128 kcal

Fat 5.31 g

Fibre 0.15 g

Carbohydrates 18.19 g

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