Costillas en salsa BBQ

Name: Costillas en salsa BBQ
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g de tocino ahumado; 200 g de tomates pera; 200 g de cebolla; 150 g de raspadura; 1 cucharadita de salsa; 6 dientes de ajo; 2 cucharaditas de paprika; 1 pellizco de clavo molido; 100 g de jugo de maracuyá; 30 g de salsa de soja; 30 g de mostaza de Dijon; 1 cucharadita de sal; 1000 g de costillas de cerdo; 2 cucharadas de aceite; 2 ½ cucharadita de sal; 3 cucharaditas de paprika; 1 cucharada de ajo en polvo; 1 cucharada de salsa de soja; 1 pellizco de pimienta recién molida; 1 cucharadita de comino molido; 1000 g de agua