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Tartaletas de arándanos con franchipán
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
24 unidades
Ingredients
Crema de relleno
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80 g de azúcar
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35 g de maicena
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270 g de leche entera
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70 g de nata
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2 yemas de huevo
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1 cucharadita de azúcar vainillado
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10 g de mantequilla
Franchipán
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70 g de almendras crudas sin piel
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70 g de azúcar
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2 yemas de huevo
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50 g de mantequilla fundida
-
1 almendra amarga cruda15 gotas de extracto natural de almendra
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10 g de ron
Masa
-
250 g de harina de repostería
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100 g de azúcar glas
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1 pellizco de sal
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110 g de mantequilla en porciones, a temperatura ambiente
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1 huevo (M)
Montaje
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250 g de arándanos frescos
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2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 unidad
Protein
3.32 g
Calories
846 kJ /
202 kcal
Fat
9.94 g
Fibre
1.04 g
Carbohydrates
24.89 g
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