Dorada al vapor con papas

Name: Dorada al vapor con papas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 40 g de apio; 40 g de bulbo de hinojo; 1 diente de ajo; 1 cdita de semillas de cilantro; 1 cda de mostaza Dijon; 50 g de aceite de oliva; 30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; 2 - 3 pizcas sal; 2 - 3 pizcas de pimienta negra molida; 100 g de rama de apio; 100 g de bulbo de hinojo; 3 de dorada limpia; 500 g de agua; 2 hojas de laurel secas; 1000 g de papa; sal