Crujiente de manzana

Name: Crujiente de manzana
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 190 g de azúcar; 50 g de almendras peladas; 3 huevos; 90 g de harina; 100 g de harina; 100 g de azúcar; 100 g de almendras peladas; 100 g de mantequilla; 5 manzanas; 100 g de agua; 1 rama de canela; 4 láminas de grenetina; agua fría; 50 g de agua; 100 g de azúcar; 3 yemas de huevo; 400 g de crema para batir (30-40% grasa); 200 g de queso crema; azúcar glass