Puré de coliflor

Name: Puré de coliflor
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 g de agua; 700 g de ramilletes de coliflor; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 2 dientes de ajo; 100 g de crème fraîche; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 cucharada cebollino fresco