Langosta thermidor

Name: Langosta thermidor
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 3 langostas; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 chorrito de aceite de oliva; 50 g de chalotas; 100 g de mantequilla; 20 g de brandy; 50 g de harina; 25 g de mostaza de Dijon; 500 g de leche; 1 pellizco de estragón seco; 100 g de queso gruyère; 100 - 150 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)