Tarta de queso y tomate con pesto
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Tarta de queso y tomate con pesto

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Ingredients

Pesto de albahaca

  • 80 g de queso parmesano, en trozos
  • 30 g de piñones
  • ½ diente de ajo (optional)
  • 50 g de hojas de albahaca frescas
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal

Tarta de queso y tomate

  • 100 g de crackers
  • 20 g de tomates secos en aceite escurridos, en trozos
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • 80 g de mantequilla en trozos
  • 100 g de queso parmesano, en trozos
  • 200 g de queso ricota
  • 200 g de requesón
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 50 g de nata (35% de grasa)

Terminación

  • 600 g de tomates variados (raf, rama, pera, azul, cherry, etc.)
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 10 g de vinagre balsámico (optional)

Nutrition
per 1 ración
Calories
1990 kJ / 475 kcal
Protein
16.6 g
Carbohydrates
16.9 g
Fat
38.8 g
Saturated Fat
16.5 g
Fibre
2.4 g
Sodium
582.8 mg

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