Salsa de pimiento rojo

Name: Salsa de pimiento rojo
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 800 g
Ingredients: 750 g de pimiento rojo; 110 g de azúcar; ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida; 1 ½ cucharaditas de sal; 50 g de aceite de oliva; 40 g de tomate concentrado; 1 hoja de laurel seca; 2 dientes de ajo; 50 g de vinagre de vino blanco