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Coliflor con pesto de pistachos

Coliflor con pesto de pistachos
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Prep. 15 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

  • 110 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida (optional)
  • 1 ¼ cucharaditas de sal
  • 800 - 900 g de coliflor (entera y sin hojas)
  • 500 g de agua
  • 40 g de queso parmesano en trozos
  • 70 g de pistachos pelados (sin sal)
  • ½ diente de ajo
  • 40 g de hojas de albahaca fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 621.2 mg
Protein 7.7 g
Calories 1226 kJ / 293 kcal
Fat 25.7 g
Fibre 4.2 g
Saturated Fat 4.4 g
Carbohydrates 11.2 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 172 36 Recipes
Spain

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