Satay de pollo al estilo balinés con verduras encurtidas
TM6

Satay de pollo al estilo balinés con verduras encurtidas

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Ingredients

Verduras encurtidas (Sambal Kecap)

  • 70 g de coco rallado
  • 130 g de agua caliente
  • 250 g de zanahoria en cuartos, a lo largo
  • 150 g de chalotas
  • 60 g de salsa de soja
  • 50 g de zumo de lima
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 chiles frescos picados

Pollo satay (Sate Lilit Bali)

  • 5 nueces de macadamia
  • 1 cm de raíz de galanga fresca en rodajas finas
  • 200 g de chalotas en mitades
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles frescos en trozos
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • 3 hojas de lima kaffir secas
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 30 g de aceite vegetal
  • 500 g de carne picada de pollo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
    or 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • hojas de cilantro fresco

Nutrition
per 1 ración
Calories
2226 kJ / 532 kcal
Protein
28.5 g
Carbohydrates
37.7 g
Fat
32.5 g
Saturated Fat
14.5 g
Fibre
9.2 g
Sodium
1549.4 mg

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