Ñoquis con calabacín

Ñoquis con calabacín

3.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 raciones

Ingredients

Ñoquis
  • de queso parmesano en trozos
    100 g
  • de agua
    1100 g
  • de patatas harinosas en trozos de 5 cm
    700 g
  • de aceite de oliva
    1 cucharadita
  • de harina
    350 g
  • huevo
    1
  • yema de huevo
    1
  • de polvo de hornear
    1 cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
  • de nuez moscada molida
    1 - 2 pellizcos
Salsa de calabacín
  • calabacín (aprox. 300 g) con los extremos cortados, con piel
    1
  • de mantequilla en trozos
    50 g
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de sal al gusto
    ½ cucharadita
  • de hojas de salvia fresca
    10 g

Nutrition per 1 ración

Calories 730 kcal / 3055 kJ
Protein 24.5 g
Fat 25.1 g
Carbohydrates 101.8 g
Fibre 7.7 g
Saturated Fat 12.3 g
Sodium 1119 mg

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