Sopa de zanahoria, naranja y jengibre (La soupe des amoureux)

Name: Sopa de zanahoria, naranja y jengibre (La soupe des amoureux)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 30 g de jengibre fresco; 120 g de cebolla; 450 g de zanahorias; 30 g de mantequilla; 750 g de agua; 1 ½ pastillas de caldo de verduras; 150 g de zumo de naranja; 150 g de crème fraîche; ¾ de cucharadita de sal; 3 pellizcos de pimienta negra molida; 1 ½ cucharadas de cebollino fresco